Quiche di zucchine

Quiche di zucchine

Ingredienti :

1 rotolo di pasta brisè
Noce moscata q.b.
Olio per friggere q.b.
Panna da cucina 200 ml
Parmigiano grattugiato 100 gr
Pepe q.b.
Sale q.b.
Galbanino 150 gr
Uova 3
Zucchine 4 piccole

Procedimento :
Dopo aver fritto le zucchine salarle e peparle .
In una terrina battere le uova, aggiungere la panna, il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata grattugiata e mescolare bene.
Aggiungere le zucchine e il galbanino tagliato a pezzi e mescolare delicatamente. Stendere la pasta brisè in una tortiera dal diametro di 24 cm precedentemente foderata con della carta da forno, bucherellare il fondo della pasta con una forchetta .
Versare il ripieno, ripiegare i bordi della pasta brisée verso l’interno e spennellare con un tuorlo d'uovo sbattuto con poca acqua. Infornate a 180°C per circa 50 minuti, fino a quando la quiche di zucchine risulterà dorata in superficie.

Chiacchiere

Ingredienti:
Farina: 500 gr
Zucchero: 50 gr
Burro morbido: 50 gr
Uova: 3
Vino bianco: 100 ml
Sale: un pizzico
Lievito per dolci: 1 bustina
Zucchero a velo
Olio per friggere: quanto basta


Procedimento
Disporre la farina e nel mezzo mettere tutti gli altri ingredienti. Lavorare l'impasto e successivamente con il matterello stendere una sfoglia sottile.
Tagliare la sfoglia in rettangoli e friggerli in abbondante olio.
Farli asciugare su carta assorbente.
Metterli in un piatto da portata e spolverizzarle con lo zucchero al velo

Un treno arriva, è carico di bimbi,
felici che il viaggio interminabile è finito.
E cantano gioiosi giocando nella neve.
Sorridendo gli aguzzini li accarezzano,
li portano alle docce. Son mille;
bimbi ignari, voci bianche, celestiali.
In tre ore mille bimbi sono morti.
Ricci d'oro in mezzo al fango e nell'aria,
i suoni delle risa, i sorrisi dentro al fumo.
La morte, sparpagliata a piene mani
sopra i corpi martoriati.
Sulle teste dei bambini che cantavano.
L'uomo, e il pozzo più profondo in cui è caduto.
La neve, cade lieve sull'eccidio e non lo copre.